Время приготовления: 50 мин 

Ингредиенты:
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
4 ст.л. какао порошка
3 больших апельсина
200 г сахара
3 больших яйца
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл жирных сливок
//Для шоколадной верхушки//
100 г масла
100 г темного шоколада (70% - разломленного)
100 г сахарной пудры

Приготовление: 
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте две формы для выпечки коржей пекарской бумагой и обмажьте ее маслом.

2. Смешайте 4 ст.л. кипящей воды с какао порошком, пока смесь не станет густой. Натрите цедру двух апельсинов. Взбейте сахар с маслом, затем добавьте какао смесь, яйца, муку, разрыхлитель и цедру апельсинов. Все хорошо перемешайте.

3. Разделите смесь на две формы для выпечки и выпекайте коржи 20-25 минут. Проверьте, хорошо ли они пропеклись, воткнув и вытащив зубочистку. Если она будет чистой, значит коржи готовы. Дайте им остыть 10 минут, затем достаньте из форм.

4. Тем временем положите все ингредиенты для шоколадной верхушки в железную миску, которая стоит на кастрюле с кипящей водой (водяная баня). Смотрите, чтобы вода не касалась дна миски, иначе шоколад подгорит. Натрите оставшийся апельсин, отложите цедру, разрежьте апельсин пополам и выдавите 3 ст.л. сока в миску. Перемешайте, пока все не растает, затем дайте остыть. Взбейте жирные сливки до стойких пиков. Разрежьте на дольки оставшиеся апельсины.

5. Положите один корж на тарелку. Распределите по нему сливки, а сверху добавьте дольки апельсина. Затем положите сверху второй корж и немного его прижмите. Облейте его шоколадной начинкой и дайте ей застыть. Украсьте оставшейся цедро1 апельсина.

Ингредиенты (на 8 порций):
- 8 небольших кусков хлеба
- 200 г лосося горячего копчения
- 120 г сливочного сыра
- небольшой пучок укропа
- 8 ломтиков огурца

Приготовление:
1. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем в сковороду ломтики хлеба и обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки, около 1 мин.
2. Рыбу разбираем на маленькие кусочки вилкой.
3. Укроп мелко рубим.
4. Кладем в миску рыбу, сливочный сыр и укроп. Перемешиваем.
5. Кладем рыбную смесь на хлеб, украшаем ломтиками огурца и подаем

 
4 л крепкого мясного бульона
2 репчатых луковицы
4 ст. л. томатной пасты

8-10 соленых огурцов
черный перец горошком
4-5 лавровых листа
мясопродукты (вареное мясо, сосиски, ветчина, колбаса, язык)
оливки
каперсы
лимон
по пучку петрушки и укропа
растительное масло
соль

Рецепт солянки крайне прост. Важно лишь понимать, что в супе жидкость играет немаловажную роль. В некоторых супах вода может даже быть более подходящим выбором, дабы подчеркнуть вкус основного продукта. У солянки все по-другому. Для рецепта важен хороший, насыщенный мясной бульон. Без него вкус не будет до конца раскрыт. Поэтому не ленитесь, потраченное время того стоит.

Итак, бульон доведите до кипения и снизьте огонь до среднего. Пускай булькает.

Соленые огурцы порежьте кубиками или соломкой, как вам угодно. Лук мелко порубите. Готовьте лук и соленые огурцы на сковороде на среднем огне 5 минут, до мягкости, с добавлением растительного масла. Добавьте томатную пасту, готовьте, помешивая, еще минуту, затем, добавьте содержимое сковороды в бульон. Туда же отправляйте лавровый лист и отважно сыпьте черный перец. Суп должен согревать и быть чуть пикантным.

Мелко нарубите все мясные деликатесы, которые вы избрали для солянки. Добавьте в суп, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

За это время нарежьте зелень, оливки, подготовьте каперсы и дольки лимона на каждую порцию.

Оливки и каперсы добавьте в суп перед тем, как снимать с огня. Мясная солянка должна слегка настояться.

Перед подачей добавьте зелень и дольку лимона.

 

Нам понадобится:
кальмары
растительное масло
1/2 ст. муки
1/2 ст. пива
1 яйцо
4 ст. л. молока
соль.

Кальмары нарезаем тонкими кольцами. В мисочке взбиваем яйцо,добавляем пиво и молоко,всыпаем муку. Солим. Кляр по консистенции как жидкая сметана. Обмакиваем кольца кальмаров в кляр и бросаем в кипящее масло.Буквально через 1-2 минуты кальмары уже золотистые и полностью готовы.

 

Ингредиенты:
- батон нарезной
- майонез 
- помидоры 3-4 шт.
- сыр 200 г
- сосиски 500 г
- зелень(лук, петрушка, укроп)
- растительное масло

Приготовление:
1. Батон нарезать не слишком толстыми кусками. 
2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сосиски порезать мелкими кубиками. Зелень нашинковать.
3. Помидоры порезать колечками.
На смазанный противень маслом, кладём батон. 
4. Поверх батона выкладываем по два колечка помидора. 
5. Сверху смешанную массу из сыра, зелени, сосисок, майонеза. 
6. И посыпаем ещё сыром.
7. Ставим в духовку. 
8. Готовим до того момента, когда корочка сыра станет золотистого цвета.
Приятного аппетита!

И для детишек, и для их родителей. Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:
-150 г. сливочного масла,
-200 г. творога,
-250 г. пшеничной муки,
-100 г. сахара.

Приготовление:
1. Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
2. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
5. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

 

Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Мука пшеничная 2 стакана
Сода гашеная 1 чайная ложка
Сахар ванильный 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Масло растительное ½ стакана

Инструкция

1. Взбейте яйца, молоко и два вида сахара, добавьте соду и масло, затем муку, хорошо вымесите.
2. Выложите тесто в формочки, смазанные маслом.
3. Выпекайте при 180 градусах около 25 минут.

Ингредиенты: Куриное филе Сыр Ветчина Панировочные сухари 1 яйцо Мука Приготовление: Делаем в курином филе кармашек. Осторожно, не прорежьте кусочек насквозь. Внутри смазать карри и слегка посолить. Оставить минут на 15-20 для маринования. Тонко нарезаем ветчину и потолще сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка и не выступала наружу. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков. В одной миске взбиваем яйцо… в другую насыпаем горсть муки… и в третью – панировочные сухари. Делаем тройную панировку. Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Жарим на среднем огне и под крышкой, чтобы наше блюдо прожарилось, а сыр расплавился. Сразу же подаем к столу. На гарнир можно подать свежие овощи или картофельное пюре, украсить зеленью. Приятного аппетита!

-------Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/------
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс
 

-------Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ-----
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
 

------Третий вариант Соус с КАРИ------

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. кари
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.
 

------Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ----

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
 

-----Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС------

В бленндер закладываем
2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

 

Коктейль № 1 
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2 
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.
 

Коктейль № 3 
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером
 

Коктейль № 4 
- Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.
 

Коктейль № 5 
- 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.
 

Коктейль № 6 
- 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара. 
 

Коктейль №7 
- 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером. 
 

Коктейль №8 
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером. 
 

Коктейль №9 
-500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером. 
 

Коктейль №10 
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

Эти "сигаретки" станут частыми гостями на вашем столе, они очень вкусные и к тому же отнимают совсем немного времени на готовку.

Для теста:
- 300 г муки
- 100 мл масла растительного
- 200 мл кипятка

Для начинки:
- 300 г отварного куриного мяса
- 1 лук репчатый 
- соль, перец - по вкусу

Для смазки теста:
- 1 желток
- кунжут

Масло растительное смешиваем с водой, вскипятим.

В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать.

Начинка: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанное куриное мясо, посолить, поперчить, перемешать.

Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко, придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем.

Выкладываем "сигареты" швом вниз на противень. Смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в духовке при 200 С 30 минут.

 

Ингредиенты:

Картофельное пюре - 200г
Вода - 0.5ст
Слив. масло - 50г
Мука - 0.5ст.
Яйцо - 2шт
Соль
Для начинки:
Ветчина - 100г
Сыр - 50г
Лук - 0.5 головки
Майонез

Приготовление:

В кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой(внутри они получаются полые), можно слипить попарно. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита

Ингредиенты:

Тесто:
●2яйца,
●100гр.сахара,
●100гр.растопленного маргарина,
●400гр. муки, 
●100г.сметаны, 
●1п.разрыхлителя.

Приготовление:

Все смешать,замесить тесто и убрать его на ночь в холодильник. Далее разделить тесто на 6 частей, каждую раскатать d26см. и выпечь 6 коржей. t 180С. Коржи не должны темнеть, должны быть белого цвета!

Крем:
●750гр. молока, 
●8ст.л муки, 
●смешать с сахаром - 300гр., 
●ванильным сахаром - 1п., 
●добавить 4 яйца,
все тщательно смешать и варить на небольшом огне до загустения. 
Остудить. 
●Добавить 350гр. размягченного сливочного масла, 
●взбитого добела и 50гр. кокосовой стружки.

Промазать кремом коржи, верх и бока торта. Обильно обсыпать кокосовой стружкой. Оставить на столе для пропитки, в холод не убирать т.к плохо пропитывается. Украсить конфетами "Рафаэлло".

Приятного аппетита! 

                                                                                

Ингредиенты:
кефир (жирный) — 200 мл
мука — 200 г
яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
лук зеленый — 1 пучок
сода — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
масло растительное (для жарки) — 5-6 ст.л.

Приготовление:

1.Зеленый лук мелко нарезать
2.В жирный кефир всыпать соду, размешать
3.Затем добавить соль, яйцо и муку
(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)
4.Размешать до однородности
5.Всыпать зеленый лук и перемешать
6.Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.
Подавать горячими со сметаной или йогуртом

  «МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ»,  Cостав соуса входит: молоко (о,5л), масло растительное (200гр), горчица (10-15гр), уксус (30гр), соль (5-10гр). Для начала нам нужно молоко, которое нужно вскипятить и охладить (до комнатной температуры). И так, пол литра молока Вам нужно будет влить в блендер или миксер и добавлять растительное масло маленькими порциями так, что бы наша смесь начала густеть. Потом добавляем соль, горчицу и уксус и еще взбиваем не более 20 секунд. По желанию в соус также можно добавить сыр, чеснок и другие любимые ингредиенты. Что бы наш соус был более густым поставьте его в холодильник на 1-2 часа. В результате мы получим отличный соус на приготовление которого мы потратим около 10 минут и с помощью этого соуса сможете красиво оформить праздничный стол. Желаю всем приятного аппетита.

Ингредиенты: - 1 пачка крабовых палочек - 50 гр сыра - 2 яйца - 2 ст. ложки майонеза - чеснок Приготовление: 1. Крабовые палочки разморозить. 2. Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока. 3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. 4. Подавать охлажденными. Приятного аппетита!