1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. соды, не гасить, 1ч. л. соли. Должно получиться густоты сметаны. 2. Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца. 3. Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху - порезанные яйца и залить второй половиной. 4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку - если не прилипает, значит готово. 5. Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Маргарин 100 гр.
2. Желтки 2 шт.
3. Мука 1,5 ст.
4. Сода 1/2 ч.л.
5. Соль щепотка
6. Сметана 2 ст.л.

Для начинки:

1. Творог 400 гр.
2. Сыр 200 гр.
3. Зелень укропа
4. Яичный белок
5. Помидор 1-2 шт.

Яичный желток для смазывания пирога

Приготовление:

1. Маргарин натереть на крупную терку, перемешать со стаканом муки в крошку.
2. Желтки соединить со сметаной, солью и содой, ввести в крошку, перемешать.
3. Замесить тесто. Оно должно быть не очень мягким, но эластичным. При необходимости добавить еще муки.
4. Тесто выложить в разъемную форму (у меня диаметром 22 см), формируя бортики.
5. Для начинки сыр натереть на крупную терку, соединить с измельченной зеленью и творогом.
6. Белок взбить при помощи миксера в пену, выложить в сырно-творожную массу и перемешать.
7. Выложить сырно-творожную начинку на тесто, выложить тонкие ломтики помидоров, сверху смазать взбитым желтком.
8. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 30-35 минут.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10


Ингредиенты для "Клюквенный пирог":
Мука — 2 стак.
Соль — 1 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 320 г
Яйцо куриное — 3 шт
Клюква — 2 стак.

Рецепт "Клюквенный пирог":

Приготовление
Отделить белки от желтков.
Желтки перемешать с 2-3 ст ложками сахара.
Сливочное масло слегка размягченное соединить с 2 стаканами муки перемешать и добавить в желтковую смесь. Вымесить тесто. Тесто распределяем по форме 26 см. с бортиками. И ставим в духовку на 10 минут 180 гр.
Пока тесто в духовке взбиваем белки с 150 гр сахарной пудры и щепоткой соли. До крепких пиков.
Клюкву взбить в блендере, но не сильно, чтобы половина ягод были целенькими и добавляем 150 гр сахара и перемешиваем. По истечении 10 минут выпекания достаем корж и выливаем клюквенную начинку на горячий корж. Сверху на клюкву из кондитерского шприца выдавливаем белки по всему периметру пирога и ставим в духовку еще на 10 минут 170гр. Выкладывать пирог из формы, холодным и аккуратно.!!!
Приятного чаепития!!!

Ингредиенты:

- 4 яйца
- майонез (граммов 250-300)
- разрыхлитель для теста 1,5-2 ч.л
- мука
- ветчина и сыр

Приготовление:

1. Смешать яйца, майонез, разрыхлитель для теста и муку.
2. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Ветчину нарезать, сыр потереть. В форму для выпечки вылить половину теста, сверху на тесто распределить начинку, а потом залить оставшимся тестом.
4. Сверху можно посыпать сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно полчаса.

Рецепт трудоемкий, но результат того стоит. Угостив данным пирогом коллег по офису, можете смело рассчитывать, что ваши старания оценят и многократно попросят повторить на бис, а вашу фотографию повесят на доску почета. Кстати, можете завести разговор и о внеплановой премии.



Потребуется:
1 апельсин
4 яйца
8 столовых ложек сахара
сухари

Сварить апельсин до мягкости. Пока он варится, растереть 4 желтка с 8 столовыми ложками сахара. Каким-нибудь образом сделать полстакана измельченных сухарей. Очень вкусно получается из окаменевших пряников. Ещё вкуснее - из старого миндального печенья. Но и из обычного белого или чёрного хлеба тоже очень неплохо. Вмешать сухари в желтки с сахаром.
 →

Варёный апельсин остудить под струёй холодной воды, разрезать пополам, вынуть косточки, пропустить через мясорубку, не вынимая белых плёнок. Можно измельчить блендером, но без экстремизма. Вкусно, когда попадаются мелкие кусочки апельсиновой корки. Смешать апельсин с желтками-сухарями. Выложить форму промасленной бумагой. Включить духовку. 4 белка взбить до максимально крепкой пены. Медленно (буквально по ложке) подмешать в остальную смесь. Мешать снизу вверх. Вылить тесто в форму, поставить в духовку. Печь около получаса на не очень сильном огне. Тычьте палочкой, чтобы оценить готовность.

Приятного аппетита!

Яйцо — 5 штук
Сахар — 2 стакана
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 1 стакан
Мука пшеничная — 2 стакана
Какао-порошок — 2 столовые ложки

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.

Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по 2 столовых ложки). Не перемешивать.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Ингредиенты:
- 100-120 гр. муки
- 1 яйцо
- 50 гр. сахара
- 50 гр. размягченного сливочного масла
Для крема:
- 200 гр. творога (пастообразного)
- 1 яйцо
- 1.5 ст. ложки сметаны
- 1.5 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- консервированные абрикосы

Приготовление:

1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

2. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.

3. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.

4. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.