Ингредиенты
1 стакан густых сливок,
1 ст. ложка быстрорастворимого кофе эспрессо,
1/2 ч. ложки морской соли,
1 стакан меда

Способ приготовления:
В среднюю кастрюльку с тяжелым дном добавить сливки, кофе и соль.
Поставить на плиту и довести смесь до кипения (или пока не появятся пузырьки по краям)
Добавить мед и снова довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, еще примерно 15-20 минут.
Затем снять с огня.
Осторожно влить смесь в жароустойчивую миску.
Дать немного остыть и поместить в холодильник на 15 минут, пока ириски не загустеют.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Выложить туда конфетную смесь.
Отложить в сторону и пусть полностью застынет перед нарезкой.
Затем нарезать на маленькие порции, после чего, каждую ириску обернуть в пергаментную бумагу или в ранее оставшиеся фантики от конфет.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Продукты:

Яйцо — 1 штука
Кефир — 1/2 л
Сахар — по вкусу
Мука пшеничная — 2 стакана
Сода — 1 ч. ложка
Уксус — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйцо хорошо взбить с сахаром. Попеременно высыпать муку и вливать кефир, для того чтобы не было комков: ложку муки — взбить, чуть кефира — взбить. И так, пока не кончится кефир. Потом добавить разрыхлитель или соду, гашенную уксусом.

2. Жарить оладьи в большом количестве масла, но не во фритюре. Готовые оладьи складывать горкой на широкое блюдо.

Если полить медом или вареньем - получается очень красиво и вкусно.

Ингредиенты:
- Жирные сливки – 1 чашка
- Сливочное масло (нарезанное кубиками) – 5 ст.л.
- Морская соль – 1 ч.л. + щепотка для украшения
- Сахарный песок – 1,5 чашки
- Светлый кукурузный сироп – 1/4 чашки
- Вода – 1/4 чашки

Приготовление:

1. Подготавливаем ингредиенты. Накрываем противень (20 на 20 см.) пергаментной бумагой и сбрызгиваем растительным маслом (или смазываем кистью).
2. В маленькой кастрюльке подогреваем сливки, масло и соль, доводим до кипения, отставляем. Ставим на сильный огонь большую кастрюлю, выкладываем в нее сахар, сироп и воду. Варим, не перемешивая (можно слегка вращать кастрюлю для обеспечения равномерного нагрева смеси), пока смесь не станет золотистого цвета.
3. Уменьшаем огонь, выливаем в большую кастрюлю с сиропом сливочную смесь, постоянно помешивая, доводим смесь до температуры 120 градусов.
4. Выливаем смесь на противень и даем ей остыть около 2 часов. Через полчаса после заливки посыпаем карамель морской солью (по желанию).
5. Вынимаем карамель из противня с помощью пергаментной бумаги. Очень острым теплым ножом разрезаем карамель на 3-х сантиметровые конфеты.
6. Заворачиваем каждую конфетку в вощеную бумагу. Карамельки готовы.

Список ингредиентов
сливочное масло — 100 г
соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
черный перец — 1 шт.
сок лимона — 1 ч.л.
укроп, петрушка мелко порезанные — 1 ст.л.
свежий огурец — 1-2 шт.
Способ приготовления

Приготовить зелёное масло:
Смешать в блендере: сливочное масло комнатной температуры, соль, черный молотый перец, сок лимона, зелень укропа и петрушки
Огурец нарезать полосками с помощью овощечистки, положить в воду, полосочки примут волнистую форму. Осушить, положить на бутерброд.

Ингредиенты:
Для теста: 2,5 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, ½ пакетика сухих дрожжей, 1 стакан молока, соль.

Для начинки: 2 ст. л. томатной пасты, 300 г фарша, 1 крупная луковица, 2 болгарских перца, 2-3 помидора, ½ пучка петрушки, 200 г твёрдого сыра, 150 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление:
1. Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплое молоко, сахар, соль. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растительное масло. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин.

2. Фарш потомить, не зажаривая, на сковороде.

3. Тесто раскатать тонким слоем, переложить на смазанный маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой, посыпать нарезанным репчатым луком, выложить фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посолить, поперчить.

4. Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 15 мин. Потом выложить на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпать тёртым твёрдым сыром и печь ещё 5 мин.

Фарш говядина со свининой 700 г
Куриный фарш 700 г
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидоры красные 1 шт
Майонез(сметана) 8 ч. л.
сыр 100 г
Соль,специи
кефир 100 г
Рецептредактировать
Смешать фарш,1 яйцо,кефир,соль,специи(у меня чесночный перец,паприка,ческок,укроп).
Приготовить начинку: отварить 3 яйца,мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковками.
Сформировать на ладошке лепёшку из фарша,положить 2 ст. ложки начинки,и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша. Сформировать зраз.
У меня получилось 8 огромных зраз. Выложить на противень,смазать майонезом или сметаной,кругляшки помидора и сверху сыыыр! Добавить немного водички и в духовку до готовности.
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
- хлеб для тостов,
- ветчина,
- сыр (пластинками),
- консервированные ананасы (колечками),
- помидоры черри.

Приготовление:
На кусочки хлеба положить порезанную пластинками ветчину, на ветчину колечки ананаса, сверху накрыть пластинками сыра. Переложить тосты на противень и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые тосты украсить помидорами черри и маслинами.
Приятного аппетита!

Мука — 3 стак.
Маргарин — 200 грам
Сахар — 2 ст. л
Молоко — 1 стак.
Дрожжи(сухие)— 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
50 г сливочного масла
0,5 п. молотой корицы
10-12 ч. л. сахара

Приготовление:

1. Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку. Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов, после этого приступайте к работе с ним.

2. Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты.
Жгуты из теста раскатать в лепёшки, намазать начинкой, свернуть в рулет.

3. Из рулета свернуть !Улиточку". Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке".

4. Присыпьте сахаром полученные "хризантемы". (немного) Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.

5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.

Кухня: Французская                                                                              

200 г твердого сыра
4 яичных белка
черный молотый перец
панировочные сухари
масло растительное

Эти сырные шарики получаются легкими, воздушными, отлично подойдут к вину или пиву.
При помощи блендера измельчить нарезанный кубиками сыр, либо потереть его на мелкой терке (если используется не пармезан).
В устойчивые пики взбить белки, перемешать белки и сыр, поперчив, сформовать некрупные шарики, запанировать в сухарях.
Жарить шарики до подрумянивания во фритюре, подается французская закуска из сыра «Делисьез» горячей.

Итак, нам необходимо следующее:
3 крупные рыбы ( около 1 -1.2 кг)
2 большие головки лука
1 стакан сметаны
0.5 стакана растительного масла
3-4 зубчика чеснока
Панировочные сухари
Соль, перец, можно добавить морковь и зелень кинзы и мяты

1. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, разрезать поперек .
2. Чеснок выдавить через пресс, смешать с солью и перцем обмазать им рыбку и дать ей с часок пропитаться этими замечательными ароматами.
3. Рыбу обвалять в панировочных сухарях.
4. Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон, по 5 минут до золотистого цвета.
5. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного (или как я люблю сливочного) масла и обжарить в нем овощи.
6.На обжаренные овощи выложить рыбку.
7.Сметану развести со ½ стакана теплой воды и залить рыбу, добавить лавровый лист.
8.Накрыть крышкой и потушить рыбу минут 20. Или можно запечь в духовке при 170-180 градусах 15-20 минут.

Очень вкусно подавать с картофелем или рисом и полить образовавшимся соусом при тушении блюда.

Ингредиенты:
Тесто для пиццы 500 гр;
Моцарелла 200 гр;
Салями 150 гр;
Перец болгарский 1 шт;
Томатный соус 3 ст. л.;
Маслины 10 шт;

Разогреть духовку до 210 градусов.

Тесто для пиццы раскатать в пласт, переложить на посыпанный кукурузной мукой противень. Тесто смазать томатным соусом, посыпать пряными травами (опционально). Посыпать тертой моцареллой. Сверху разложить тонкие ломтики салями, нарезанный сладкий перец и маслины.

Пиццу выпекать в течение 15-20 минут.

Ингредиенты:
Мука пшеничная 3.5 стакана;
Яйца куриные 2 шт;
Молоко 1.5 стакана;
Клюква 1 стакан;
Грецкие орехи 1 стакан;
Сахар 1.5 ст. л.;
Дрожжи сухие 1.5 ч.л;
Соль 1 ч.л;
Масло растительное 2 ст. л.;

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, затем порубить.

В миске смешать муку, сахар, сухие дрожжи и соль.

В отдельной посуде взбить яйцо, добавить растительное масло и теплое молоко. Небольшими порциями всыпать часть сыпучих ингредиентов. Перемешать. Добавить вяленую клюкву и грецкие орехи. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и месить в течение 4-5 минут. Если тесто сильно пристает к рукам, необходимо добавить еще муки.

Из теста сформировать шар, посыпать мукой и переложить в миску. Накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 12 равных частей, скатать ровные шарики. Переложить их на смазанный противень. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 1 час.

Духовку разогреть до 200 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром. Выпекать в течение 10 минут, затем температуру убавить до 180 градусов и продолжать выпекать еще 8-10 минут.

В отличие от традиционного хлеба он более влажный и сладкий. Для усиления вкуса можно использовать разные добавки: приправы, сухофрукты, орехи. Он быстро готовится, а вместо дрожжей используется сода. Его можно заморозить для длительного хранения.

4 спелых банана,
1/3 стакана растопленного сливочного масла
3/4 стакана сахара
1 взбитое яйцо
1 чайная ложка ванильной эссенции (необязательно)
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1,5 стакана муки

Размять бананы вилкой в миске или измельчить в блендере. Бананы, чем более зрелые, тем лучше. Они должны иметь коричневые пятна на шкурке. Добавить растопленное сливочное масло, сахар, взбитое яйцо, ванилин. В конце добавить муку, смешанную с содой и щепоткой соли.Хорошо перемешать. Жидкое тесто переложить в форму для кекса (ок.10 х 20 см)

Выпекать в течение 40 минут в духовке предварительно нагретой до 170 °. Проверить, протыкая деревянной палочкой/спичкой, зубочисткой/ - она должна быть сухой. Из формы вынуть, когда хлеб остынет.
Очень вкусно с молоком, джемом или просто к утреннему кофейку.

Продукты самые простые,процесс приготовление лёгкий,результат-замечательный...впрочем,обо всём по порядку.

Итак,необходимые ингридиенты:
0,5(половина)ч.л.соли,
2 ст.л.сахара,
растопленое масло(маргарин)50-70 гр,
половинка(!) разболтанного яйца,
300 мл воды,
500-600 гр муки,1
5 гр сухих дрожжей.

Процесс:смешать дрожжи сухими с мукой,отдельно смешать воду,соль,сахар,масло,яйцо,в любой последовательности,затем муку ввести в полученную жидкость,замесить тесто.печь до румяной корочки минут 20.Кстати,половина яйца берётся по рецепту ,а не в целях экономии на меланж.

Девочки,попробовть этот рецепт стоит,аромат выпечки вкуснючий,не пойму из-за чего,сам хлеб воздушный,мякиш мягонький-мягонький... В общем,не пожалеете!

Ингредиенты:
-Теплая вода – 1 стакан
-Мед – 1 столовая ложка
-Сухие дрожжи – 2,25 чайной ложки
-Соль – 1 чайная ложка
-Мука – 3 стакана
-Оливковое масло
-Сыр (твердых сортов) – 140 г
-Чесночное масло – 100 г

Приготовление:
В большой миске смешайте воду, мед и дрожжи. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи начали активироваться. Добавьте соль и муку. Замесите тесто. Миску по краям и тесто смажьте оливковым маслом. Закройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте тесто подниматься на час.
Готовое тесто разделите на 2 равных части. Скрутите 2 продолговатых багета по длине противня. Багет можно пару раз перекрутить, чтобы получился красивый рисунок в финале.
Выложите их на противень, закройте и оставьте в теплом месте еще на 30 минут. Духовку нагрейте до 175 градусов и поставьте противень с багетами печься на 20 минут.
В это время тонко нарежьте сыр.
Достаньте противень из духовки, смажьте багеты растопленным чесночным маслом и верните еще на 5-7 минут пока хлеб не начнет коричневеть и золотиться.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут. Сделайте надрезы по всей длине багета. Смажьте маслом и положите кусочек сыра. Поставьте в духовку еще на 3-5 минут пока сыр не расплавится.

Что нужно на 15 блинчиков:

Для теста:
200г муки
4 яйца
350мл молока
1/2пучка укропа
2 ч.л.сахара
соль

Для начинки:
5 вареных яиц
300г ветчины
200г сыра
растительное масло

Кроме того:
1 яйцо
панировочные сухари
соль

Что делать:
1. Для приготовления теста муку смешать с яйцами, молоком, солью. Добавить измельченный укроп. Тщательно размешать. Испечь тоненькие блинчики.
2. Яйца нарезать кружками. Ветчину тонкими ломтиками. Сыр натереть.
3. На блинчики положить ветчину, сверху два кружка яйца, посыпать сыром. Сложить блинчики конвертиками.
4. Яйцо взбить с солью. Блинчики смочить в яйце, затем в сухарях. Жарить блинчики до румяной корочки.

Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Ингредиенты:

- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рис для суши
Рисовый уксус (или готовим заправку сами)
Нори
Лосось сырой или слабокопченый.
Угорь
Сыр филадельфия
Огурец
Дополнительно: маринованный имбирь, васаби, соевый соус,
макису для скатывания роллов и острый нож.

Приготовление:

1. Готовим правильно рис. Рецепт я вам уже писала, но для удобства повторюсь. Полтора стакана промытого риса заливаем двумя ст. холодной воды.

2. Доводим до кипения и варим около 7 мин. Вливаем в рис заправку, приготовленную из ст. ложки уксуса, ст.ложки воды и дес. ложки сахара и соли (или берем готовый рисовый уксус). Накрываем рис крышкой и варим еще минут 5-7 на медленном огне, вода должна выпарится и впитаться. Убираем рис с огня и оставляем еще минут на 15, не снимая крышку с кастрюли. Даем рису остыть.

3. Как обычно обворачиваем пищевой пленкой, выкладываем на нее тонким плотным слоем рис, сверху выкладываем нории, слегка сбрызнутые водой. По центру заготовки кладем филадельфию,угорь и огурец нарезанный соломкой. Роллы плотно скатываем.

4. Сверху получившейся колбаски выкладываем лосося и еще раз прокатываем ролл. Режем на кусочки острым ножом.
Подаем к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом.

кислое молоко 280 мл
сахар 1 ст л
соль 1,5 ч л
дрожжи сухие 1 ч л + 1/3 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
мука в/с 370 г
кунжут 1,5 ст л в тесто + на посыпку
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 мин.
Затем добавить туда соль, масло, кунжут и постепенно просеять муку. Замесить тесто. Если будет чуток липнуть к рукам-ничего страшного. Убрать на 2 часа подниматься. Потом обмять, оставить еще на 1 час. Затем разделить на одинаковые кусочки, скатать шарики, обмазать маслом, выложить в форму. Пока греется духовка до 200* пусть постоят.
Смазать булочки яйцом или молоком, посыпать кунжутом и печь до золотистого цвета.
Булочки получаются не сладкие .