Для приготовления блинного теста нам понадобится: мука, молоко, яйца, сахар, соль, подсолнечное масло.

Яйца взбиваем венчиком с сахаром и щепоткой соли, добавляем немного молока.

В полученную смесь просеиваем муку, и все перемешиваем, чтобы не было комочков.

Разводим смесь остальным молоком до однородной консистенции. Добавляем 1 ст.л. подсолнечного масла и еще раз хорошенько перемешиваем. Блинное тесто готово.

Для приготовления апельсинового соуса нам понадобиться: апельсиновый сок, сахар, сливочное масло. Еще я добавляла цедру лимона и апельсина, так же можно использовать апельсин, очистив его и использовать мякоть без перепонок.

В сковороде нагреть сливочное масло и 100 г сахара. Варить пока сахар начнет карамелизироваться. Добавить апельсиновый сок, цедру и уваривать наш соус до загустения.

Горячим соусом поливаем наши блинчики и сразу подаем на стол! Просто рекомендую подавать эти блины с мороженным и мятным чаем!!!

Приятного аппетита!!!

Желтки отделить от белков. Желтки, просеянную муку, соль и 100 г сахара смешать до однородности. Постепенно влить сливки и замесить однородное тесто. Белки взбить в отдельной посуде до получения крепкой пены. Переложить в тесто и аккуратно перемешать.

Смазывая сковороду маслом испечь небольшие блинчики.

Соус: с апельсина снять цедру (я снимаю только рыжую часть, с помощью мелкой терки),

очистить апельсины от белой мякоти и от пленок, нарезать кусочками, удаляя косточки.

Апельсиновую мякоть и цедру переложить в чашу блендера и измельчить до однородности.

Сливочное масло нагреть в сковороде. Добавить оставшийся сахар, перемешать и варить до карамелизации сахара.

Добавить апельсиновую мякоть. Всыпать 1 столовую ложку крахмала и варить до загустения. Влить апельсиновый ликер, перемешать и снять с плиты.

Приготовленные блинчики свернуть треугольничками или конвертиками, выложить на тарелку, полить горячим апельсиновым соусом и сразу подать на стол.

Приятного аппетита!