| Главная » Доска объявлений » УКРАИНСКАЯ - КУХНЯ » ЗАКУСКИ |
| В категории объявлений: 151 Показано объявлений: 41-60 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 ... 7 8 » |
|
|
|
|
Эти "сигаретки" станут частыми гостями на вашем столе, они очень вкусные и к тому же отнимают совсем немного времени на готовку. |
|
|
 80ккал\100гр гречневая крупа (сухая) - 1 стакан, вода - 2 стакана, соль вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить ~20 минут) лук репчатый - 2-3 шт, перец,зелень петрушки или укропа, Приготовление Сварить гречневую кашу.Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду.Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага.Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут.Упревшую кашу посолить и перемешать. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой с небольшим количеством воды потушить лук и грибы до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить и охладить грибы. Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и выложить на противень. Запечь в духовке до румяной корочки. |
 Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо. Ингредиенты: Сыр плавленый в пластинках - 16 штук; Корейская морковь – 300 грамм; Вареное куриное яйцо – 3 штуки; Укроп – 1 большой пучок; Чеснок – 2 зубчика; Сливки (густые) – 3 ст. ложки; Горчица, соль, перец Способ приготовления: Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе. Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт. |
 Может быть у кого-то остается колбаса или сосиски с вечера, предлагаю приготовить на их завтрак в кляре (тесте). Они очень похожи на оладушки, только с сюрпризом. Быстро, вкусно и оригинально! Ингредиенты: - сосиски (у меня колбаса) 200 г - яйцо 1 шт. - молоко 5 ст.л. - майонез (или сметана) 2 ст.л. - соль 0,5 ч.л. - сахар 0,5 ч.л. - мука 90 г - масло для жарки Приготовление: 1. Колбасу порезать ломтиками толщиной, как у сосиски. Сосиску разрезать пополам поперек. 2. Приготовить кляр. 3. Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Тщательно взбить вилкой. 4. Просеять муку, перемешать. 5. Кусочки колбасы обмакивать в кляр со всех сторон. 6. Масло хорошо разогреть. Выкладывать колбасу и обжаривать на среднем огне с 2х сторон до румяной корочки под крышкой. 7. Убирать на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло. Приятного аппетита! |
 Ингредиенты: ●Яйца 8 шт ●Шампиньоны (консервированные) 400 г ●Сыр 100 г ●Чеснок 3 зуб. ●Майонез Приготовление: Яйца сварить. Разрезать на половинки.Вынуть желток. Пропустить через мясорубку грибы,сыр,чеснок и желтки. Добавить майонез. Полученной массой нафаршировать яичные половинки. Приятного Вам аппетита! |
 Ингредиенты: картофель - 6 шт. луковица - 1 шт. ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр. сыр твёрдый - 200 гр. яйца - 2 шт. укроп мука - 4 ст.л. соль перец масло растительное Способ приготовления: Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. |
 Ингредиенты: - куриные ножки - 10-15 шт. - сыр - 100 гр. - сметана - 100-150 гр. - чеснок - 5 зубчиков. - приправа для курицы. - соль, чёрный перец. Приготовление: 1. Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить. 2. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. 3. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакнуть в сметане. 4. Выложить "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. 5. Сверху посыпать тёртым сыром. 6. Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. |
 На 4 порции: - 1 столовая ложка сушенного или 2 столовые ложки свежего розмарина - 4 столовые ложки оливкового масла - 2 зубчика чеснока - 1, 2 кг картофеля - соль, молотый черный перец подсолнечное масло для смазывания формы веточки розмарина для украшения Приготовление: 1. Разогрейте духовку до температуры 190°С. Очистите и мелко порубите чеснок. Оборвите с веточек розмарина листья и мелко порубите их. 2. В большой миске смешайте чеснок с розмарином, оливковым маслом, молотым черным перцем и солью. 3. Хорошо вымойте картофель, почистите его при помощи щеточки ( не снимайте кожицу). Нарежьте картофель тонкими ломтиками, а затем опустите эти ломтики в смесь из зелени и оливкового масла. Стряхивайте с ломтиков лишний жир и кладите их кругами на противень (по принципу черепицы). 4. Противень с картофелем на 35-40 минут поставьте на среднюю полку в горячую духовку. Запекайте картофель до золотисто-коричневого цвета. Достаньте готовый картофель из формы и положите его на теплую тарелку. Точно так же выкладывайте ломтиками кругами, укладывая по принципу черепицы. |
 Ингредиенты: Плавленный сырок "Дружба" Чеснок Яйцо Соленый огурец Сладкий болгарский перец Укроп Майонез Приготовление: 1.Перец моем, чистим. 2.Шинкуем соленый огурец и укроп. 3.Предварительно отваренные яйца шинкуем и туда давим чеснок 4.Затем все вышеперечисленное смешиваем с майонезом и плавленным сырком. 5.Всё давим, трем, мнем - до получения относительно однородной массы. Чуть солим, немного перчим. 6.Наталкиваем плотненько массу в перцы 7.Нарезаем полученный фаршированный перчик кольцами 8.Выкладываем на блюдо Все доступно просто и просто вкусно. Все это можно приготовить в помидорах, тоже вкусно. Приятного аппетита! |
 Ингредиенты: 3 болгарских перца 300 гр твердого сыра Майонез 3 вареных яйца 3 зубчика чеснока Приготовление: 1.Натираем сыр на мелкой терке и добавляем к нему выдавленный чеснок, немного майонеза и перемешиваем. Вымываем перцы, срезаем верхнюю часть перца (чтобы было удобно фаршировать), удаляем из них семена 2.Фаршируем перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое мы вставляем яйцо. Плотно заполняем оставшееся место сырной массой. Ставим перцы в холодильник на 3 часа. Вынимаем и разрезаем на кружки шириной около сантиметра. Отличная закуска для праздничного стола на новый год, день рождения. Очень пикантно и довольно сытно. |
 Продукты: -Язык - 400 грамм -Репчатый лук - 1шт -Шампиньоны - 150 грамм -Сметана 10%- 100 грамм -Чеснок - 3 дольки -Грецкие орехи -2 стол. ложки (измельченные) -Соль -Черный молотый перец -Грецкие орехи - для украшения Приготовление: *Язык отварить в подсоленной воде. *Далее язык положить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками. *Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла. *Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и добавьте к луку. *Жарить до испарении всей жидкости. *Посолите и поперчите. *Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком. *Полученную массу выложить на кусочки языка, свернуть их в рулетики, *Выложить рулетики на противень и залить сметаной. *Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. *Выложить на тарелку и украсить грецкими орехами. Приятного аппетита! |
 цыплята под зонтиком Ингредиенты: яйца 6 шт куриная грудка отварная морковь вареная 2 шт для украшения маслины красный перец Способ приготовления: Яйца сварить Куриную грудку и морковь пропустить через мясорубку - перемешать в однородный фарш Из яиц вырезать "скорлупки", срезать тупые части белка, чтобы лучше стояли Желток натереть на мелкой терке Из куриной массы сформировать шарики, обвалять в крошке желтка, поставить в "скорлупки" Украсить по желанию - клювик, глазки Приятного аппетита! |
 * 5 яиц * 150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши) * майонез * петрушка (или любая зелень по вкусу) Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть. Желтки измельчить. Добавить к желткам майонез, перемешать. Полученной массой нафаршировать половинки яиц. Семгу нарезать тонкими полосками. Полоски скрутить рулетиком. Получится вот такая розочка. Розочку поставить на половинку яйца. Украсить зеленью. Приятного аппетита! |
 Продукты: -Кабачок - 1 шт, -Помидоры -2 шт, -Морковь -1 шт , -Сыр твердый -130 г, -Чеснок , -Майонез, -Зелень. Приготовление: Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин Помидоры порезать колечками. С кабачков слить жидкость, обвалять Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Морковь потереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом. Обжаренные кабачки выложить на блюдо, Сверху помидор и сырно-морковный салат. Украсить зеленью. Приятного аппетита! |
 Готовиться просто и быстро) Ингредиенты на 7 шт: фарш любой 350 г лук 1 шт соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу яйцо 1 шт сметана 1 ст л сыр твердый тертый на мелкой терке 3 ст л Приготовление: Лук порезать кубиком и слегка обжарить. Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать и очень хорошо отбить об миску 20-30 раз. Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить сметану, сыр, посолить, поперчить. В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление пальчиком. Каждую ямку начинить яично - сырной смесью. Поставить запекаться на 30 мин при 200*. Затем немного остудить, достать из форм. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!! |
 Ингредиенты: 500 гр. крабового мяса (готового) 500 гр. сырой семги 2 ст. молока + экстра да варки 2/3 ст. муки 1/2 ст. сливочного масла (110 гр.) 4 яйца пучок зеленого лука (я взяла шнит-лук) пучок петрушки соль, перец масло для жарки Семгу порезать на небольшие кусочки и залить на 3/4 молоком. Поставить на плиту, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и потушить семгу 5 минут. Внутри она должна остаться коралловой. Вынуть на тарелку и остудить. В сотейнике растопить на мелком огне сливочное масло, добавить муку и помешивая проготовить ее 1 минуту. Затем влить 2 ст. молока и не увеличивая огонь постоянно мешать венчиком до гладкости и загустения, посолить...долго ждать не придется! Вылить белый соус в большую миску и дать остыть пару минут. Затем вмешать по очередно все 4 яйца. Туда же добавить разобранную руками на небольшие кусочки семгу и крабовое мясо. И всыпать мелко порубленные лук и петрушку. Еще раз посолить. На сковороду налить немного масла, как для обычных оладий...прогреть и выкладывать массу по 2 ст. л. Обжарить на средне-сильном огне до зарумянивания с каждой стороны. Готовую котлетку выложить сначала на противень с бумажным полотенцем, что бы лишнее масло впиталось, а затем перенести в кастрюльку с крышкой. |
|
Этот нежный мясной рулет с начинкой из чернослива и перца будет хорошо смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить рулет на Новый год!
Ингредиенты:
1 кг свино-говяжьего фарша
1 сырое яйцо
2 ст. л. молока
2 ст. л. муки
приправы для фарша, соль, перец
Для начинки:
1 сладкий болгарский перец
10 шт. чернослива без косточки
3 сваренных вкрутую яйца
8 ломтиков плавленного сыра
Для соуса:
5 ст. л. кисло-сладкого джема или же замороженные ягоды смородины с сахаром
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. уксуса
2 зубчика чеснока
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. прованских трав
Взбейте яйцо с молоком. Добавьте в фарш, посолите, поперчите, добавьте муку. Хорошо размешайте и отбейте.
Для приготовления начинки мелко нарежьте чернослив. Почистите и нарежьте перец полосками. Очищенные яйца разрежьте вдоль пополам.
Пищевую пленку смочите водой, выложите на нее фарш прямоугольником. На фарш положите 4 пластинки сыра. На них положите половинки яиц и чернослив с перцем. Сверху накройте оставшимся сыром, затем сверните при помощи пленки рулет. Заверните рулет в несколько слоев фольги и поставьте в духовку на 1 час 15 минут при 200°С.
Для придания рулету пикантного вкуса приготовьте соус. Добавьте в соус перетертые с сахаром ягоды или же джем, уксус, чеснок, растительное масло, травы. Хорошо размешайте. Осторожно разрежьте фольгу и смажьте полученным соусом рулет. Поставьте рулет в духовку еще на 20-25 минут, не закрывая фольгой.
Готовый рулет охладите и нарежьте кусочками. |