Главная » Доска объявлений » Грузинская кухня » Первые блюда

В категории объявлений: 3
Показано объявлений: 1-3

Ингредиенты:

— 200 гр томатной пасты (у меня протёртые томаты без кожи)

— 2 больших головки лука

— 1/2 стакана риса

— 800 гр говядины на косточке

— 2 зубчика чеснока

- приправа для харчо

- 1/2 ч. ложки острой Аджики

- 100 гр измельченных грецких орехов

Приготовление:

1. Закидываем мясо в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.

2. Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протёртые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.

3. Закидываем в кастрюлю промытый рис.

4. Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой.

5. Варим ещё 5 минут.

6. Добавляем грецкие орехи.

7. Даём немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов.

Приятного аппетита!

Первые блюда | Просмотров: 251 | Дата: 28.06.2014

Солянка по-грузински

грузинская кухня

Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассируем все вместе, разводим бульоном до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом, соусом `Южный`. Положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью.

Ингредиенты:

•Говядина - 150 г
•огурцы соленые - 40 г
•лук репчатый - 50 г
•масло топленое - 20 г
•соус `Южный` - 10 г
•томат-пюре - 25 г
•винный уксус - 5 г
•каперсы - 10 г
•чеснок - 3 г
•перец черный молотый
•соль
•зелень

Первые блюда | Просмотров: 254 | Дата: 09.09.2013

Солянка по-грузински

Кухня: Грузинская кухня

Очень вкусное острое блюдо!

Список ингредиентов

мясо (желательно говядина, у меня свинина) — 500 г
репчатый лук — 2-3 шт
соленые огурцы — 2 шт
томатная паста — 3 ст. ложки
вино белое сухое — 1/2 стакана
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 2-3 ст. ложки
мясной бульон — 200-250 мл
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
хмели-сунели — 1-2 ч. ложки
красный молотый перец — 1-2 ч. ложки
кориандр — 1 ч. ложка
зелень кинзы или петрушки — по вкусу
аджика грузинская — 1 ч. ложка

Способ приготовления

Нарезанное длинными кусочками мясо обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде вместе с измельчённым луком.

Добавить томатную пасту, порезанные соленые огурцы, чуть обжарить все вместе и влить бульон и вино.

Тушить мясо под крышкой 35-40 минут. Добавить все специи и аджику.

Посолить, добавить нарезанный мелко чеснок и прокипятить еще минут 5-6. Подавать солянку с рубленной зеленью.

Первые блюда | Просмотров: 278 | Дата: 22.04.2013