С немытых виноградных гроздьев собрать ягоды винограда и выложить их в эмалированную посуду. Размять руками или толкушкой, накрыть марлей и поставить в теплое место на 5 дней для брожения. При этом два раза в день виноградную массу нужно перемешивать деревянной ложкой. Когда виноградная мезга поднимется, откинуть ее на дуршлаг, дать соку стечь, а саму мезгу отжать через марлю.

Перелить виноградный сок в бутыль, добавить сахар и перемешать. На горлышко емкости надеть помытую медицинскую перчатку, проколов ее в пальчиках иголкой и плотно обвязать перчатку резинкой по кругу. Оставить вино на 2-3 недели для брожения при комнатной температуре. Перчатка в это время вначале сильно надуется, а затем сдуется. Когда перчатка опадет — вино готово.

Готовое вино осторожно процедить, следя чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки и плотно закрыть пробками. Вынести вино в прохладное место и оставить на месяц. В течение этого времени, вино нужно переливать в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих. Слитое окончательно вино отстоять еще в течение месяца и можно приступать к дегустации.

Удачного виноделия!

Виноград выложить в стеклянную или эмалированную миску и хорошенько размять до однородности. Влить воду из расчёта, что на 1 л полученной массы нужно взять 1 л жидкости. Перемешать хорошенько и поместить на 3-4 дня в теплое место. За это время виноградная гуща должна подняться наверх. Процедить, отжать и слить в посуду с горлышком. Добавить сахар, из расчёта что на каждый литр влитой воды, нужно взять 200 г сахара и хорошенько перемешать до растворения сахара.

Надеть на горлышко посуды резиновую перчатку и оставить на то время пока вино будет бродить. Перчатка при этом вначале должна надуться, а затем опасть. Когда перчатка опадёт — вино отыграло и можно его пить. Если же вино предназначается для хранения, посуду с вином нужно плотно закрыть, чтобы не было доступа воздуха.

Приятного винопития!

Лепестки промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Легче промывать бутончики, а потом обобрать лепестки. Конечно самое душистое вино получается из свежесобранных лепестков, самое яркое- из ярко-окрашенных. Можно смешивать с розовыми лепестками шиповника.

Поместить лепестки в бутыль, всыпьте лимонную кислоту и нежно перемешайте. Пока будем варить и остужать сироп, лепестки пустят розовый сок.

Из воды и сахара сварить сироп, он должен быть прозрачным, если нужно, процедите. Остудите.

Залить лепестки, завязать марлей и поместить на 1 месяц в теплое, светлое место, но не на солнце. Начнется брожение, постепенно лепестки потеряют свой цвет полностью. Через месяц вино слить в читсую сухую емкость и дать отстояться еще некоторое время, чтобы вино стало прозрачным. Осторожно слить, не подымая осадок со дна. Можно добавить водку.

                  Хранить в холодильнике. Вкуснее охлажденным.