• 4-5 средних морковок

• 100г гороховой муки (перемалывала с гороховых хлопьев)

• 2 ст. л. грецкого ореха, крупно растолченного

• 1 ст. л. натертого свежего кокосового ореха

• 1 ст. л. нарубленных листьев петрушки

• 1/4 ч. л. красного острого перца

• 1 ч. л. гарам-масалы

• 1/2 ч. л. куркумы

• 1/2 ч. л. соли

• 1/4 ч. л. пищевой соды

• 4 ст. л. сметаны для тушения

• топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре

КАК ГОТОВИТЬ?

1.Натрите морковь на мелкой терке, чтобы получилось около 250 г тертой моркови.

2.Положите ее и остальные компоненты в большую миску. Смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась очень густая паста (если морковь сочная можно воду не добавлять).

3.Нагрейте на среднем огне растительное или топленое масло в кархае, большом чугунном котле или в кастрюле. Возьмите ложкой немного пасты и скатайте в шарик.

4.Положите в горячее масло. Продолжайте, пока в масле не окажется 6-8 крокетов.

5.Отрегулируйте огонь и часто переворачивайте крокеты, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. 

6. Выньте их шумовкой и сложите в небольшую кастрюльку, полейте сметанкой и протушите 15-20 минут.