Приводим подборку различных рецептов клюквенного морса. На любой вкус. Все они немного отличаются по вкусности и по полезности. Выбирайте свой любимый рецепт клюквенного морса сами.
1. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ С САХАРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вода - 1,5 л
- клюква - 1 стакан
- сахар - 0,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
При приготовлении клюквенного морса прежде всего рекомендуют тщательно перебрать всю клюкву, затем промыть ее и раздавить деревянной ложкой. В результате получится сок, который следует отжать. А оставшиеся поле отжимы выжимки нужно залить водой и перекипятить. Затем полученный отвар необходимо процедить и добавить к нему во вкусу сахар и сок.
На этом приготовление клюквенного морса можно считать законченным. Данный напиток можно употреблять как теплым, так и охлажденным.
2. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ С САХАРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вода - 1.5л
- клюква - 1 стакан
- сахар - 0,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Клюкву переберите, промойте, раздавите деревянной ложкой и отожмите сок. Закройте плотно крышкой и уберите в холодильник.
Мезгу (отжимки) залейте кипящей водой, проварите 5–7 минут и процедите.
В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился и влейте отжатый сок. Охладите при закрытой крышке.
3. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ С МЕДОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вода - 1.5л
- клюква - 1 стакан
- мед - 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Клюкву перебрать, промыть и размять, добавить воду, кипятить всю смесь 5-10 минут. Настоять 1-2 часа, процедить, добавить 2 столовые ложки меда.
4. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ С МЕДОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вода - 1 л
- клюква - 150 г
- мед - 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Клюкву перебрать, промыть и бланшировать (т.е. опустить свежую ягоду на 2-3 минуты в кипящую воду), после чего ягоды размять, кипятить всю смесь 5-10 минут. Сок процедить, добавить 2 столовые ложки меда, настоять 1-2 часа. Готовый морс подавать охлажденным.
5. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ С МЕДОМ И СВЕЖИМ СОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вода - 1 л
- клюква - 1 стакан
- мед - 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рецепт и способ приготовления клюквенного морса со свежим соком и с медом: Клюкву перебрать, промыть. Ягоды измельчить в блендере (если считаете, что это сильно ухудшит вкусовые и полезные свойства клюквенного морса, можете размять деревянной ложкой в фарфоровой посуде), после чего отожмите сок (можно через марлю).
Закройте сок плотно крышкой и уберите в холодильник.
Мезгу (отжимки) залейте водой, закипятите и проварите 5–7 минут, охладите до комнатной температуры (по крайней мере, не выше 38С) и процедите.
Смешайте полученный отвар и клюквенный сок. Добавьте 1-2 ст. ложки меда (по вкусу).
Морс можно употреблять как теплым, так и охлажденным.
Если морс покажется слишком резким на вкус, ситуацию может исправить 1 ч.л. сахара.
6. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ ДЛЯ ОЧЕНЬ ЗАНЯТЫХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- клюква - 1 стакан
- сахар или мед - 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить в блендере клюкву с сахаром или медом. Поместить в закрытую стеклянную посуду в холодильник.
Добавлять по вкусу в воду, чай, компот...
7. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ ДЛЯ САМЫХ ТРУДОЛЮБИВЫХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- клюква - 500 г.
- холодная кипяченая вода - 6-7 ст.
- сахар - 300-400 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Переберите и промойте клюкву, облейте кипятком и сразу же промойте холодной кипяченой водой.
Разомните ягоды.
Добавьте 1 ст. воды, размешайте и отожмите массу через плотную белую ткань.
Отжимки вновь выложите в миску и залейте еще 1 ст. воды, перемешайте и снова отожмите.
Повторите действия в 3-й раз, после чего выжимки выкиньте, а сок разведите кипяченой холодной водой до нужной концентрации и добавьте по вкусу сахар.
8. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
клюква - 125 г
сахар - 125 г
вода - 800 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Спелые плоды клюквы хорошенько промыть в проточной холодной воде, пересыпать их в эмалированную посуду и тщательно размять деревянной ложкой или пестиком-толкушкой. Из полученной массы отжать с помощью марли сок, а остатки залить водой и варить при слабом кипении в течение 10 минут. Отвар, не остужая, процедить через марлю, добавить в отвар сок, отжатый ранее, довести смесь до кипения.
9. МОРС ИЗ КЛЮКВЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Клюква - свежая или замороженная - 100 г
- Кипяченая вода
- Сахар или мед - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маленькую кастрюльку, емкость, в которую будет стекать из сита ягодный сок, поставьте кипятиться чайник.
Ягоды промойте в сите кипяченой водой (можно кипятком), засыпьте их в блендер, добавьте сахар, залейте кипятком так, чтобы вода только слегка прикрывала ягоды. Протертую в блендере массу вылейте в сито, дайте стечь соку. Емкость и сито не должны быть металлическими, без эмали.
В сите останется ягодный жмых, проварите его в небольшом количестве воды (100 г) около 10 минут, процедите, добавьте в сок.
10. МОРС ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КЛЮКВЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Клюква замороженная - 500 г
-Кипяченая вода - 1л
-Сахар или мед - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Оттаявшие ягоды пропускают через соковыжималку; полученный сок разводят кипяченой водой и добавляют по вкусу сахар или мед. Вот и вся премудрость приготовления клюквенного морса из замороженных ягод.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |