(на фото - оранжевого цвета)

- 900 г мякоти тыквы (натереть мелко)
- 100 г сливочного масла
- 500 мл молока
- 150-200 г сахара
- 1 ч. лож. семян кардамона (измельчить)
- горсть изюма
- 3 стол. лож. половинок кешью или миндальных хлопьев
- 1 ч. лож. розовой воды (по желанию)

В большой сковороде растопить масло и обжарить тыкву. Добавить горячее молоко, сахар и изюм. Довести до кипения и тушить на медленном огне до испарения почти всей жидкости и до густоты. Добавить орехи и розовую воду, перемешать. Снять с огня и переложить массу на противень. Разровнять поверхность. Полностью охладить и разрезать на квадраты.