(еще один вариант любимого рецепта)

Ингредиенты:

● 1 кг куриного филе нарезать на мелкие кубики (можно просто измельчить погружным блендером)
● 250 г любого твердого сыра тоже нарезать кубиками, смешать с курицей
● Измельчить пару зубчиков чеснока и добавить их к курице с сыром (по вкусу, если любите острее и ароматнее - положите больше)
● добавить пару яиц
● посыпать карри (или Вашими любимыми специями к курочке), солью, перцем
● добавить пару-тройку столовых ложек сметаны
● 2 ст. ложки крахмала
● 2-3 ст.ложки муки.

Приготовление:

Все хорошенько перемешать и убрать в холодильник на полчаса - час (можно и больше, от этого котлетки станут только нежнее)..

По прошествии времени достать нашу смесь, добавить в нее баночку консервированных ананасов кусочками (естественно предварительно слив с ананасов жидкость :))...Снова хорошенько перемешать...

Жарить котлетки на растительном масле с обеих сторон под крышкой , выкладывая их ложкой как оладьи.. Кстати, жарить можно и на смеси растительного и сливочного масел, так вкуснее...
Получаются очень сочные и нежные куриные котлетки с пикантной начинкой Вкусные и в горячем , и в холодном виде..

Обычно я на гарнир к ним готовлю рис, хотя мои мужички запросто управляются с ними и без всякого гарнира)))