Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком – это так вкусно!

 

Ингредиенты:

●0,5кг куриной печени

●2+1 ст. ложки муки

●150г сметаны

●полстакана чищеных орехов

●- 2-3 зубка чеснока

●1 ст. ложка зелени

●100г сливочного или растительного масла

●соль

●приправа для курицы

●карри

Приготовление:

Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла.

Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. В конце посыпать зеленью. К печени можно отварить рис или макаронные изделия.