Кухня: Украинская кухня

Сало моем и обсушиваем.

Делаем надрезы в сале и нашпиговываем чесноком, остальные 5-6 зубчиков нарезаем мелко.

Натираем сало солью, чесноком, добавляем лаврушку, смесь перцев.

Далее берем полиэтиленовые пакеты и кутаем сало в 3 пакета, то есть положили в 1 пакет - завязали плотненько, воздух выгоняем, он нам не нужен, далее во второй пакет и по той же схеме - в третий. Всё укутали! Берем самые обычные пакеты - в воде не расплавятся.

Отправляем варить сало в кипящую воду на 2,5 часа.

Через 2,5 часа достаём, даём остыть, пакеты не раскрываем, убираем в холодильник на сутки. Затем убираем жир и сок (жир можно использовать в жарке). И все...наслаждаемся вкусом домашнего сала.
Приятного аппетита!