Ингредиенты:

- Мука пшеничная - 400 гр (2,5 стакана)

- Яйца куриные - 2 шт

- Масло сливочное - 200 гр

- Мёд - 4 ст. л

- Сахар - 2/3 стакана

- Корень имбиря

- Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

2. Масло взбить с сахаром добела.

3. Добавить мёд. Ещё раз взбить. Яйца вбить после того, как смешаете масло,сахар и мёд. Кстати, если вместо масла взять маргарин - смесь может начать слоиться. Затем добавьте имбирь.

4. Муку смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с масляной смесью и замесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой или тарелкой, поставить в холодильник минимум на 2 часа.

5. Перед выпечкой тесто достать, брать ложкой и формировать шарики. Шарики обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть.

6. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 10 - 15 минут на пекарской бумаге либо на кальке, смазанной сливочным маслом.

Очень вкусно с молоком или кефиром.