Ингредиенты:

25 г сливочного масла, растопить

40 г сахарной пудры

10 г муки

60 г сметаны или сливок

50 г молотого миндаля

50 г миндаля, хлопьями или рубленного

100 г сухофруктов (у меня клюква, изюм и вишни)

150 г шоколада

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 190o С. 

2) Смешать все ингредиенты кроме шоколада. Перемешать до получения однородной массы. 

3) Противень застелить пергаментом для выпечки и ложкой выкладывать массу, расплющивая каждую порцию выпуклой стороной ложки. Соблюдайте между печеньем интервал в 5-8 см. 

4) Вставьте противень в разогретую духовку и пеките 12-15 минут. 

5) Выньте противень, дайте 2 минуты постоять, и осторожно, лопаткой, так как печенье будет еще мягким, перенести печенье на решетку, для полного остывания и затвердевания. Печенье укладывать низом вверх. 

6) Тем временем, на водяной бане растопить шоколад. Когда печенье остыло, смазать нижнюю сторону каждого печенья шоколадом. Оставить до полного остывания шоколада. 

Печенье готово!