Главная » Доска объявлений » ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ » ТОРТЫ |
Шоколадное искушение
07.03.2013, 20:30 | |
![]() Ингредиенты: Для бисквита: 8 яиц, 2/3 ст. сахара, 100 г шоколада, 1 ч.л. ванилина, 2/3 ст. муки, 1 ст.л. какао, 1/2 ст. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли. Крем: 200мл сливок 35%, 3 ст.л. сахара, ванилин. Пропитка: вишневый ликер (сироп), сгущенка, пропорция 1:1. Способ приготовления: Бисквит. Разогреть духовку до 170С. Проложить пергаментной бумагой разъёмную форму, диаметром 23 см. Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы. Добавить ванилин и растопленный шоколад, какао, перемешать. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать. Ввести остальные белки. Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-45 мин., проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа. Сгущенку смешать с ликером и пропитать бисквит. Сливки взбить, добавив ванилин и сахар. Каждый слой, верх и бока промазать кремом. Украсить бисквитной крошкой или тертым шоколадом. | |
Добавил: Админ | | |
Просмотров: 250 |