Хвалить можно долго, но вкуса всё равно не почувствуете, пока не попробуете. 
Понадобится: 
5 кг свеклы 
1 кг сладкого перца 
2 кг помидор 
0,5 кг лука 
3 шт.горького перца 
100 г чеснока 
2 ст.растит.масла 
1 ст.сахара 
2 ст.л.соли 
1 ст.уксуса 9% 
--свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной); 
--сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку или блендер; 
--соединяем свеклу и овощную смесь, + сахар, соль, растит.масло,
--хорошо перемешиваем 
--доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая; 
--теперь добавляем уксус, 10 минут и готово; 
--раскладываем в стерилиз.банки, закатываем, укутываем. 
Выход с данной пропорции минимум 7 литров .