Ингредиенты для рецепта Салат из цветной капусты (9) 

капуста цветная - два килограмма
помидоры - один килограмм
сладкий перец - 300 грамм
зелень петрушки - 100-200 грамм
Для заливки:
вода - 1 л
растительное масло - 200 грамм
сахар - 100 грамм
соль - 60 грамм
чеснок - 80 грамм
уксус 6% - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта Салат из цветной капусты (9)

1. Капусту разберите на соцветия, бланшируем 3 минуты в подкисленной воде, откинем на дуршлаг, охладим под струей холодной воды. Помидоры нарежем дольками, перец — кольцами.

Овощи соединим, добавим зелень петрушки.

2. Для заливки в кипящей воде или в капустном отваре растворить соль, сахар, добавим уксус, масло, измельченный чеснок, дольем до кипения.

3. Овощи зальем заливкой, варим 10 минут, сразу разделим по банкам, герметично закупорьте.