Грибная икра на зиму - Икра - <<- ПОГРЕБОК->> - Рецепты

Главная » Доска объявлений » <<- ПОГРЕБОК->> » Икра

Грибная икра на зиму

	14.10.2014, 23:15
Грибная икра это отличная закуска, как самостоятельная, так же можно использовать такую икру для приготовления канапе, фарширования яиц и т.д. А если испечь пирожки или пирог с начинкой из такой необычной икры, поверьте, клиентов на их потребления найдется очень много. А в масленицу можно приготовит фаршированные блинчики и в качестве начинки использовать все туже грибную икру, скажите, необычно. Такую икру можно приготовить из любых грибов и не обязательно в сезон,когда вы сами собираете грибы, грибную закуску можно приготовить из покупных свежих или замороженных шампиньонов или опят. Поверьте, вкус у этой закуски будет изумительным. Но сегодня хотелось бы поделится с вами рецептом грибной икры из лесных грибов, приступим. Для того чтобы приготовить грибную икру на зиму вам потребуются следующие ингредиенты: свежие грибы — 1 кг., лук репчатый — 5 штук, вода — 0,8 литра, уксус (9%) — 1 ст. ложка на каждую банку по 0,5 литра, соль (без йода) — 5 ст. ложек, свежая зелень (укроп, петрушка), листья хрена, чеснок зубчики), растительное масло — 100 мл. Правильное приготовление грибной икры на зиму Для начала нужно перебрать и тщательно промыть все грибы, удалите весь мусор и переложите чистые грибы в глубокую кастрюлю. Затем заливаем грибы теплой водой и солим, варим грибы до полного оседания грибов на дно кастрюлю, варим на среднем огне. Затем грибы нужно процедить, слить всю воду. Очищенные головки лука нужно порезать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом растительном масле (рафинированном) до красивого золотистого цвета. Далее отстоявшиеся грибы без жидкости и обжаренный репчатый лук пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера, что намного удобнее. Теперь добавляем уксус, рассчитайте количество уксуса самостоятельно, в зависимости от количества готового продукта. Все тщательно перемешиваем. В подготовленные простерилизованные банки (по 0,5 л.) выкладываем промытую и обсушенную свежую зелень и зубчики чеснока, порезанные тонкими лепестками. Поверх зелени выкладываем готовую икру, разравниваем и накрыть листом хрена. Это делается для того чтобы икра не покрылась плесенью, вместо листа можно залить икру раскаленным растительным маслом. Закатываем банки крышками и храним в прохладном месте. Приятного вам аппетита и удачных вам заготовок!!!!
Добавил: Админ \|
Просмотров: 315