Правильное приготовление рецепта соленых шампиньонов на зиму

Для начала нужно собрать или купить в магазине крепкие, желательно одинакового размера грибочки. Ну, а если вам попались крупные грибы, то не стоит унывать, их можно порезать на несколько частей, от этого их вкусовые качества не испортятся.

Теперь нужно тщательно промыть и очистить шампиньоны, если есть порченые части, то их стоит обрезать или вырезать аккуратно.

Теперь перекладываем подготовленные грибочки в глубокую кастрюлю. Заливаем холодной водой, чтобы она полностью скрывала грибы. В грибы добавляем чайную ложку соли. Теперь ставим кастрюлю с грибами на сильный огонь и доводим их до кипения, после убавляем огонь до среднего и варим грибы на среднем огне еще 7 минут.

Теперь грибы нужно откинуть на дуршлаг и оставить до полного стекания воды.

Теперь займемся репчатым луком, его следует очистить и порезать тонкими кольцами.

Банки для грибов нужно простерилизовать, затем разложить по ним порезанный репчатый лук, два вида перца горошком, промытый лавровый лист.

Далее раскладываем в банки отваренные шампиньоны, при этом каждый уложенный слой нужно пересыпать солью.

Затем заливаем грибы крутым кипятком и сразу же закатываем баночки прокипяченными металлическими крышками. Теперь переворачиваем банки вверх дном и оставляем под теплым одеялом до полного остывания. Затем отправляем для дальнейшего хранения в прохладном месте, также можно хранить грибочки в холодильнике.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита!!!