К новому году нужны новогодние блюда. Паштет в виде шишки умеют делать все. Но вот сладкие шишки — это нечто новенькое. Начнем. Вначале делаем основу и из нее вырезаем овалы, по длине 7.5см.

 Основа. Получается 8 овалов.
 140 гр масла,
 140 гр миндаль,
 1.5 ст. сахара,
 1 ст муки,
 2 ст. л. темного рома,
 2 ч. л. экстракт ванили,
 8 белков, комнатной температуры,
 щепотка соли,
 700 гр хлопьев миндаля,
 сахарная пудра и стружка шоколада для украшения,
 шоколадная глазурь (рецепт см. ниже).
 Масло растопили, добавили ром и ваниль, остудили.
 Орехи смололи, смешали с мукой и 3/4 ст. сахара.
 Белки взбили с солью, затем постепенно добавляя оставшийся сахар взбили еще до твердых пиков.
 Затем в белковую массу в три зтапа добавили мучную смесь вперемежку с маслом, но мучная смесь добавляется последней. Опять хорошо перемешали. Выложили тесто в покрытую пергаментом, промасленную форму, разровняли поверхность. Выпекать при температуре 180 С около 40 мин до золотого цвета.
 Остудить полностью и вырезать 8 овалов.
 Каждый овал обрезать с одной стороны конусом, затем сгладить грани, что бы получилась покатая поверхность.

 Заготовки обильно покрываем глазурью.
 Шоколадная глазурь.

 3.5 ст. сахарной пудры,
 1 ст. какао порошка,
 170 гр. масла,
 0.5 ст молока, комнатной температуры,
 2 ч. л. экстракт ванили.

 Взбейте все вместе до гладкого вида, используйте сразу или храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением нагреть до комнатной температуры.

 Так вот покрыли основу глазурью, кладем много не жалеем.
 Затем берем миндальные хлопья и начиная с низа шишки вставляем штучку за штучкой в шахматном порядке и так ряд за рядом.
 Я потом сразу клала в морозильник, чтобы схватились. Хранила там же в коробочке.
 Затем выложила на тортик и украсила шоколадной стружкой.

 Новогодний десерт готов. Встретить Новый год 2013 нужно учитывая традиции, обязательно приготовьте оливье украсив в виде розы.