Говяжий язык отварить. Выложить на тарелку (я для того использую щипцы или 2 вилки) и почистить, пока он горячий. Лучше делать это под струей холодной воды. Остудить и нарезать соломкой.

В среднем варится он 3-4 часа. Перед варкой замочить язык на 2 часа в холодной воде. Потом залить свежей водой, довести до кипения и варить 30 минут. Слить воду, залить свежей водой и после закипания варить без соли до готовности на слабом огне, не допуская выкипания воды. Пену снимаем. В середине варки можно добавить обогащающие коренья - лук, морковь, сельдерей и специи: лавровый лист, перец черный и душистый горошком. Солить нужно в конце варки за 15-20 минут до конца.

Вынуть язык из бульона и окунуть в ледяную воду, чтобы легче снять кожу. Ну вот, все сложности позади. Деликатес готов к употреблению. Он очень вкусен с жареным хрустящим луком под кислым соусом (так его подают в Венгрии).

Можно вместо говяжьего языка взять свиной. Варится он меньше, чем говяжий: 1,5-2 часа, в подсоленной воде со специями и кореньями. Язык при варке уваривается в 2 раза.

Шампиньоны нарезать пластинками. Мелко нарезать лук. Лук и шампиньоны обжарить на растительном масле.

Сварить яйца, остудить и нарезать их соломкой. Легче всего это сделать в яйцерезке.

Смешать в салатнице все ингредиенты. Такой салат может хранится сутки в холодильнике.

Майонез добавить перед подачей.

Приятного аппетита!

P.S. Да простят меня мастера-кулинары нашего сайта, но Майонез я так еще и не научилась готовить. Учусь уже года так 3. За все время у меня он получился 1 раз. Настоящий, густой (ложка стояла), ароматный. Но уследить, почему он получился с 1 раза я не успела. Поэтому взяла для рецепта покупной соус под названием "Майонез", который ничего общего с майонезом не имеет, зато привычный для большинства. Купила, потому что время раскраски подошло к концу и нужно выполнить обещание - выложить раскрашенный рецепт.

Приготовьте настоящий майонез! Такой деликатесный салат того стоит! Удачи всем!

Слить жидкость из консервы, очистить чеснок, помыть зелень, приготовить хлебцы.

Вилкой измельчить сардину, зелень мело нарезать, чеснок измельчить чеснокодавкой.

Готовую массу нанести поверх рисового хлебца.

Украсить по желанию.

1. Сельдь очистить от шкуры, головы, внутренностей и костей. Нарезать кусочками примерно 1,5 см.

2. Яйца разрезать на половинки. Желток измельчить, свеклу натереть на терке, лук мелко нарезать. Смешать желтки, свеклу и лук, заправить майонезом.

Наполнить половинки яиц полученным салатом, сверху выложить кусочки сельди.

Приятного аппетита!

Яйцо натереть на крупной, свеклу на мелкой терке, филе рыбное и лук мелко порезать, заправить майонезом.

Хлеб порезать кусочками 5-7 мм толщиной, сверху выложить начинку, посыпать зеленью и можно подавать на стол.

Сыр натереть на крупной терке, положить в пакет, завязать проколоть 3-4 раза вилкой, положить в микроволновку на мощность 700-900 на 3-7минут.

Фарш обжарить с луком и морковкой, добавить майонез.

На разделочную доску положить пакет с сыром, развязать и разрезать вдоль, при помощи вилок разровнять сырную массу как на фото.

Сверху ровным слоем выложить начинку, завернуть при помощи пакета в рулон, завернуть в пакет и поставить в холодильник на 1 час.

Через час порезать колечками толщиной 5-7 мм и выложить в тарелку. Рулет готов.

Приятного аппетита!

Готовим колбаски: обрезаем концы и нанизываем их на шпажки...

На большую тарелку ложим лепеху...

Сверху ложим пару листов салата...

В плоскую посудину наливаем спирт (можно было бы взять водочку или коньячок, но современные спиртные продукты не горят, к сожалению ), ложим в нее колбаски, купаем и оставляем мин. на 5-7...

Выкладываем на лепеху гарнир, украшаем помидорками и - ВРЕМЯ ПОШЛО НА СЕКУНДЫ!!! (если Вы конечно не хотите, что бы Ваши домочадцы ели холодный гарнир )

Быстренько достаем колбаски из спирта, втыкаем их в лепеху "пирамидкой", поджигаем и ставим на стол... (1-й вариант )

Ну или просто выкладываем рядом с гарниром и поджигаем...( 2-й вариант )

Приятного!!!

Нюансы (без них скучно ):
1 - Лепеха - если Вы хотите подать блюдо порционно, лучше брать узбекскую лепеху, так как она меньше по размеру. Если планируете сделать большое блюдо "для всех", лучше взять грузинский лаваш...
2 - Быстрота - я не зря написал, что "время пошло на секунды". Это так и есть! После того, как Вы выложили гарнир на тарелку надо управляться со всем остальным очень быстро... ведь наверняка Вам не понравится, если гарнир остынет, пока Вы будете возится с колбасками...( ну а если хотите отдыхать во время процесса - наймите повара ).
3 - Не бойтесь за колбаски. Не сгорят они при такой подаче. Просто у меня был случай лет с 12 назад: на охоте, хорошо поддатый паренек, вытерпев только минуту такого горения (готовили в обычной миске на спирту) с диким криком "мьясо горыть" схватил миску с колбасками и с дуру макнул ее в ближайшую реку...

Голову хорошо почистить, разрубить на куски, помыть. Залить холодной водой, чтобы покрывала куски головы. Поставить на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, посолить. Варить на маленьком огне 5-6 часов. Через 3 часа варки добавить в бульон целый лук (очищенный), перец горошком. В конце варки лук выбросить и добавить в бульон лавровый лист. Газ выключить и оставить бульон на 40-45 минут при открытой крышке. Куски головы вынуть из бульона.

Когда остынут - удалить кости. Все порезать мелко - и сало, и мясо, и ухо.

Посолить и посыпать перцем по вкусу, добавить чеснок. Перемешать. Добавить бульон, в котором варилась голова, чтобы он покрыл мясо. Всю эту массу с бульоном выложить в целлофановый пакет, туго завязать и отправить в холодильник для застывания на 12 часов.

Готовый зельц порезать. Подавать с горчицей, хреном.

Приятного аппетита!

Когда опара будет готова добавить 1 ст.ложку оливкового масла, соль. И потихоньку начать добавлять муку и вымешивать тесто. Когда перестанет прилипать к рукам - тесто готово.

Вымешивать тесто в течении 5 минут, а потом положить его в миску, накрыть и поставить в теплое место.

Подошедшее тесто обомнуть и разделить на небольшие булочки и выложить на противень. (Делать это нужно, немного смоченными в масле, руками). Оставить в теплом месте на 15-20 минут, а затем отправить в разогретую духовку.

В это время измельчить чеснок, зелень.

Пампушки смазать оливковым маслом и обсыпать "чесночной зеленью".

Приятного аппетита.

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками (1,5-2см толщ)
посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике.
Далее весь процесс приготовления салата начинаем на следующий день.

Чеснок с зеленью измельчить, посолить и оставить чтоб дали сок.

Нашинковать соломкой перец, лук полукольцами.

Морковь натереть на крупной тёрке и посыпать кориандром, предварительно измельчённым в ступке и перцем.

К моркови добавить болгарский перец и нашинкованный лук, добавить мёд и смесь чеснока с зеленью.

Баклажаны хорошо отжимаем и обжариваем в растительном масле, даём стечь лишнему маслу и соединяем с морковью, перцем и луком. Добавляем винный уксус. Хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник для настаивания. Через сутки становится невероятно вкусно!!!

Соединяем баклажаны с морковью,перцем и луком .Добавляем винный уксус. Хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник для настаивания. Через сутки становится невероятно вкусно!!!

Печень куриную моем, обсушиваем салфетками и нарезаем небольшими кусочками. Затем обжариваем на горячей сковороде буквально по 2 мин с двух сторон. Главное не пережарить, чтоб печень не стала жесткой. Я всегда еще посыпаю сверху кунжутом, но это не обязательно.
Если берете ветчину, то режем ее полосками.

Яйца режем полукольцами

От пекинской капусты отрываем большой лист для изготовления лодки и лист поменьше для паруса. Если лодок будет несколько, то оставляем заготовки для нескольких суден. Остальную пекинскую капусту шинкуем

Помидоры тоже полукольцами или соломкой.

Все ингридиенты складываем в большую миску, добавляем грибы. У меня было грибное ассорти маринованое, там все грибы были мелкие. Если куски крупные, измельчить.

Выкладываем салат на лист капусты. Сверху украшаем парусом и подаем к столу!

Нарезать крупными кусочками помидоры, болгарский перец, огурцы, репчатый лук, сыр Фета или брынза. Добавить маслины, посыпать мелко порезанной зеленью.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло и немного лимонного сока, добавить соль и молотый черный перец по вкусу.

Заправить салат, выложить на тарелку украшенную листовым салатом.

1. Картофель почистить, нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до готовности.

2. У перца удалить сердцевину и семена и нарезать небольшими кубиками или полосочками. Сельдерей нарезать полосочками.

3. Лук очень мелко нарезать. Колбасу нарезать полосочками, редис четвертинками, зелень измельчить. Соединить все ингредиенты в чашке. Для заправки смешать масло, лимонный сок и горчицу, посолить и поперчить и заправить салат.

Приятного аппетита!

Копченые сосиски наколоть вилкой и выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжарить до румяности и переложить в сотейник.

Добавить нарезанный четверть кольцами лук, специи и пиво. Тушить на слабом огне в течение 10-15 минут и подать на стол, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Если вы захотите оформить салат лебедями, то сначала мы их и изготовим. На двух яйцах сбоку делаем небольшие надрезы для крыльев и сзади для хвоста.

Из третьего яйца берём только белок и вырезаем хвостики.

Из четвёртого яйца, тоже берём белок и вырезаем шею. Глазки делаем из горошин чёрного перца, а клюв из моркови. Крепим зубочистками.

Оставшиеся обрезки яиц и моркови мелко нарезаем.

Нарезаем кубиками мясо, огурцы. Лук режем четверть кольцами и маринуем: 0.5 стол. ложки сахара, 1 ложка уксуса.

Добавляем нарезанные яйца с морковью, лук и фасоль. Всё заправляем майонезом.

Выкладываем салат в форме сердца.

Из моркови вырезаем лапки лебедей, из перца сердечки (по желанию).

Лебедей ставим в центр салата, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Сало моем и обсушиваем.

Делаем надрезы в сале и нашпиговываем чесноком, остальные 5-6 зубчиков нарезаем мелко.

Натираем сало солью, чесноком, добавляем лаврушку, смесь перцев.

Далее берем полиэтиленовые пакеты и кутаем сало в 3 пакета, то есть положили в 1 пакет - завязали плотненько, воздух выгоняем, он нам не нужен, далее во второй пакет и по той же схеме - в третий. Всё укутали! Берем самые обычные пакеты - в воде не расплавятся.

Отправляем варить сало в кипящую воду на 2,5 часа.

Через 2,5 часа достаём, даём остыть, пакеты не раскрываем, убираем в холодильник на сутки. Затем убираем жир и сок (жир можно использовать в жарке). И все...наслаждаемся вкусом домашнего сала.
Приятного аппетита!

В банку самогона 40% добавить лимонный сок, дубовую кору, чайную ложку черного чая, добавить гвоздику, ванилин, корицу, сахар и чайную ложку соды и дать настояться 3 суток. Первые два дня периодически тормошить банку, а на третий день дать покой будущему коньяку). Процедить в конце дня - и готово!

1. Батон нарезать. Намазать с двух сторон тонким слоем масла.

2. Зелень растолочь с чесноком, солью и перцем. Базилик и укроп толочь отдельно.

3. Намазать хлеб ароматной смесью (получится 2 вида) и выложить на противень. Запечь в разогретой духовке примерно 10 минут, чтобы хлеб подрумянился.

Приятного аппетита!

Нарезаем хлеб красивыми равномерными кубиками.

В миску наливаем оливковое масло, добавляем по вкусу соль и специи по вкусу. Перемешиваем, встряхиваем, снова перемешиваем - каждый кусочек должен пропитаться. Высыпаем кубики на противень и ставим в разогретую духовку сушиться. Периодически нужно перемешивать.

Румяные, хрустящие, ароматные сухарики ждут пиво.