Кухня: Американская

Чудовий, ніжний і дуже затишний суп, який так просто приготувати і так складно втриматися, щоб не з'їсти більше, ніж треба. Продукти - самі звичайні, процес приготування - простіше простого, зате ефект - незабутній!

Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

бекон  — 4-5 скибочок

морква  — 2 шт

цибуля  — 1 шт

картопля  — 6 шт

курячий або овочевий бульйон  — 8 склянок

борошно  — 3 ст. ложки

молоко  — 1 склянка

вершки 20 % — 1/2 склянки

твердий сир  — 60 г

сіль — за смаком

перець — за смаком

зелень — за смаком

Способ приготовления

Бекон нарізати на шматочки, покласти в каструлю, в якій буде готуватися суп, і готувати на середньому вогні до хрусткої скоринки. Вийняти бекон з каструлі і відкласти в сторону.

У каструлю, де готувався бекон, покласти подрібнену цибулю і дрібно нарізану моркву. Готувати протягом 2 хвилин.

Очищену картоплю нарізати маленькими кубиками і додати до овочів в каструлю. Готувати близько 5 хвилин, посолити і поперчити.

Залити овочі бульйоном і довести до кипіння. Готувати 10 хвилин. Тим часом змішати молоко і борошно, влити в суп і готувати ще 5 хвилин. Половину супу вилити в окремий посуд і зробити з нього пюре. Повернути назад в каструлю, додати вершки, зелень і довести до кипіння.Сир натерти. 

Готовий суп розлити по тарілках. У кожну тарілку покласти по жменьці бекону і тертого сиру.